Patatine Spagnole: Patata Brava

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Oggi approdiamo in Spagna per assaggiare una delle tapas spagnole più amate e conosciute in tutto il mondo: le Patatas Bravas ovvero le Patatine Spagnole. Patatine tagliate a cubetti di circa 2 cm, fritte e ricoperti di Salsa Brava, una salsa più o meno piccante a base di paprica, peperoncino e pomodoro. Servite accompagnate con birra, cidro o vino sono praticamente un must in ogni locale spagnolo che si rispetti.

patata brava

Patatine Spagnole: L’origine della Patata Brava

Non ho trovato la data esatta, ma questo semplice e delizioso piatto ha origine a Madrid, ovviamente dopo la scoperta delle Americhe dato che l’ingrediente principale della salsa è il pomodoro. La sua semplicità e il basso costo degli ingredienti lo rese subito popolare in tutta la Spagna.

La prima ricetta originale prevedeva salsa di pomodoro, peperoncino di cayenna e aceto, con il tempo si sono sviluppate alcune varianti, che non cambiano drasticamente la ricetta ma a mio avviso la rendono anche più interessante, e vale davvero la “pena” provarle.

Oltre la Salsa Brava l’unica salsa aggiuntiva che viene utilizzata sulle Patatas Bravas è la All i Oli, una salsa a base di olio d’oliva, sale e aglio fresco, solitamente pestata al mortaio. Direi che non ci rimane altro che iniziare a preparare le nostre patatine spagnole e gustarle con un bel bicchiere di birra fresca o un calice di vino!

5 da 1 voto

Patatine Spagnole: Patata Brava

"Deliziose patate fritte ricoperte da salsa brava, leggermente piccante e speziata, una delle tapas spagnole più amate in tutto il mondo…"
Porzioni 4 porzioni
Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 20 min
Tempo totale 30 min

Ingredienti

  • 500 g Patate
  • Salsa Brava
  • q.b. Sale
  • Olio di Semi di Girasole per friggere

Instruzioni

  • Sbuccia le patate, lavale e asciugale. Una volta asciutte tagliale a cubetti di circa 2 cm.
  • Metti sul fuoco l'olio, una volta ben caldo inizia a friggere le patate in piccole porzioni.
  • Cuocile fino a che non saranno belle dorate. Una volta cotte scolale su della carta per fritti o da cucina.
  • Ultimata la cottura salale e servile ancora calde con la loro Salsa Brava, a parte oppure mettendola direttamente sulle patate.
Chef: Taira by R.J.
Calorie: 243kcal
Portata: Antipasto, Panini e Snack
Cucina: Spagnola
Keyword: Frittura, Poco Piccante, Ricette Veloci
Difficoltà: Facile

Nutrizione

Porzione: 344g | Calorie: 243kcal (12%) | Carboidrati: 40g (13%) | Proteine: 5g (10%) | Grassi: 8.5g (13%) | Zucchero: 10g (11%)

Le informazioni nutrizionali mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non deve essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.

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