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Salsa Cinese Allo Scalogno

Salsa cinese tipica per condire gli spaghetti Lo Mein, ricca di sapore e profumi perfetta anche per altri piatti come riso saltato.
Porzione 1 barattolo
Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 23 min
Tempo Totale 38 min

Ingredienti

  • 240 g Olio di Mais o altro vegetale (no oliva)
  • 200 g Scalogni
  • 190 g Cipollotti Verdi
  • 35 g Zenzero
  • 1 stecca Cannella
  • 2 Foglie di Alloro
  • 1 pezzo Anice Stellato
  • 136 g Salsa di Soia
  • 140 g Salsa d'Ostriche
  • 43 g Salsa di Soia Tamari o salsa di soia scura
  • 33 g Zucchero di Canna
  • 13 g Lardo o burro (opzionale)

Istruzioni

  • Taglia lo scalogno a fettine sottili. Taglia i cipollotti separando le parti verdi da quelle bianche. Le parti bianche tagliale ancora a metà.
    200 g Scalogni, 190 g Cipollotti Verdi
  • Metti a scaldare l'olio nella wok. Quando sarà caldo aggiungi lo scalogno, lo zenzero, la cannella. l'alloro e l'anice. Falli soffriggere dolcemente fino a che lo scalogno non sarà dorato. (10 min)
    200 g Scalogni, 35 g Zenzero, 1 stecca Cannella, 2 Foglie di Alloro, 1 pezzo Anice Stellato, 240 g Olio di Mais
  • Una volta dorato scolalo mettendo da parte gli scalogni su della carta assorbente.
  • Soffriggi i cipollotti a fuoco medio basso fino a doratura e poi scolali e mettili su carta assorbente. (8-10 min)
    190 g Cipollotti Verdi
  • Aggiungi la salsa di soia, la salsa d'ostriche, lo zucchero, salsa di soia scura e lo strutto (facoltativo)
    136 g Salsa di Soia, 140 g Salsa d'Ostriche, 43 g Salsa di Soia Tamari, 13 g Lardo, 33 g Zucchero di Canna
  • Cuoci a fuoco basso per 2-3 minuti e la salsa è pronta.
  • Conservare in un barattolo in frigo una volta raffreddata.
Chef: Taira by R.J.
Calorie : 3067kcal
Portata: Condimenti e Salse
Cucina: Cinese
Keyword: Conserve
Difficoltà: Facile

Nutrizione

Porzione: 1039g | Calorie: 3067kcal | Carboidrati: 140g | Proteine: 24g | Grassi: 276.9g | Zucchero: 76g

Le informazioni nutrizionali mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non deve essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.

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