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Banana Bread Al Cioccolato

Un Banana Bread morbido, umido e goloso ricco di cioccolata ricoperto da una deliziosa glassa di cioccolato al cocco.
Porzione 12 porzioni
Tempo di Preparazione 20 min
Tempo di Cottura 45 min
Tempo Totale 1 h 5 min

Ingredienti

  • 375 g Banane
  • 250 g Farina 00
  • 40 g Cacao Amaro in Polvere
  • 40 g Burro fuso
  • 40 g Burro di Cocco fuso
  • 100 g Zucchero Semolato
  • 1 Uovo
  • 80 g Gocce di Cioccolato
  • 15 g Lievito per Torte
  • 1 pizzico Sale

Ganache

  • 100 g Cioccolato Fondente
  • 100 g Panna Fresca
  • 10 g Burro di Cocco

Istruzioni

  • Imburra uno stampo per plumcake. Preriscalda il forno al 180 °C.
  • In una ciotola aggiungi tutti gli ingredienti secchi a parte lo zucchero e le gocce di cioccolato e mescolali.
    250 g Farina 00, 40 g Cacao Amaro in Polvere, 15 g Lievito per Torte, 1 pizzico Sale
  • In una seconda ciotola inizia a schiacciare le banane con una forchetta o con uno schiaccia patate. Aggiungi il burro fuso e mescola.
    375 g Banane, 40 g Burro, 40 g Burro di Cocco
  • Una volta amalgamati aggiungi lo zucchero e le uova e continua mescolare.
    1 Uovo, 100 g Zucchero Semolato
  • Inizia ad aggiungere poco alla volta gli ingredienti secchi. Una volta mescolati aggiungi le gocce di cioccolato.
    80 g Gocce di Cioccolato
  • Versa l'impasto nella teglia e inforna per 45 minuti.
  • Una volta cotto, lasciarlo raffreddare nella teglia per almeno 15 minuti, poi farlo raffreddare su una griglia.

Ganache al Cioccolato

  • Taglia con il coltello la cioccolata in pezzi.
    100 g Cioccolato Fondente
  • In un pentolino scalda il burro di cocco e la panna. Una volta caldi versali sulla cioccolata e mescola fino a che la cioccolata non si sarà sciolta e il composto sarà completamente amalgamata.
    10 g Burro di Cocco, 100 g Panna Fresca
  • Versa la ganache sul banana bread e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Chef: Taira by R.J.
Calorie : 337kcal
Portata: Colazione, Dolci e Dessert
Cucina: Recipes Journey Original, Statunitense
Keyword: Dolci da Forno, Torta
Difficoltà: Facile
Temperatura: 180 °C/356 °F

Nutrizione

Porzione: 117g | Calorie: 337kcal | Carboidrati: 40g | Proteine: 8g | Grassi: 17.4g | Zucchero: 15g

Le informazioni nutrizionali mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non deve essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.

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