Un delizioso primo ricco di sapore dato dai carciofi, dai dolcissimi gamberi e dai pomodori secchi, il tutto profumato da delle note di limone.
3 porzioni
Ingredienti
- 240 g di Bucatini
- 6 Carciofi cuori
- 30 g di Pomodorini Secchi sott'olio
- 390 g di Gambero
- succo di 2 Limoni
- 2 tsp di Prezzemolo
- 40 ml di Vino Bianco
- 2 buccia di Limone grattugiate
- 3 spicchi di Aglio
- q.b. di Pepe Bianco
- 2 Tbsp d'Olio Extravergine d'Oliva
Procedimento
- Pulisci 6 Carciofi e 390 g di Gambero nel caso non lo fossero, e poi lavali.6 Carciofi, 390 g di Gambero
- Metti sul fuoco una pentola alta con abbondante acqua.
- Mentre l'acqua si scalda, affetta i carciofi, taglia 30 g di Pomodorini Secchi e i gamberi.6 Carciofi, 30 g di Pomodorini Secchi, 390 g di Gambero
- Grattugia 2 buccia di Limone e spremine il succo.
- Scalda una padella con 2 Tbsp d'Olio Extravergine d'Oliva e fai rosolare 3 spicchi di Aglio e i carciofi.3 spicchi di Aglio, 2 Tbsp d'Olio Extravergine d'Oliva, 6 Carciofi
- Dopo 2 o 3 minuti aggiungi i pomodorini, 2 tsp di Prezzemolo e q.b. di Pepe Bianco. Rosola per altri 2 minuti e poi sfuma con 40 ml di Vino Bianco, fai evaporare l'alcol e poi cuoci a fuoco basso.30 g di Pomodorini Secchi, 2 tsp di Prezzemolo, q.b. di Pepe Bianco, 40 ml di Vino Bianco
- Quando l'acqua arriverà a bollore aggiungi il sale e poi 240 g di Bucatini, cuocili in base al tempo di cottura della confezione.240 g di Bucatini
- Alza leggermente il fuoco sotto i carciofi e aggiungi i gamberi. Falli rosolare e poi aggiungi il succo di 2 Limoni.succo di 2 Limoni, 390 g di Gambero
- Cotta la pasta scolala conservando un po' d'acqua di cottura da parte.
- Aggiungi i Bucatini e la buccia di limone grattugiata al sugo e fai saltare la pasta, in caso fosse troppo asciutta aggiungi dell'acqua di cottura.240 g di Bucatini, 2 buccia di Limone
- Una volta insaporita servi con una spolverata di prezzemolo fresco tritato fine.2 tsp di Prezzemolo
Costo: Medio
Calorie: 476
Nutrienti*
Porzione: 541g | Calorie: 476kcal | Carboidrati: 58g | Proteine: 43g | Grassi: 11.1g
* I valori sono calcolati su ingredienti crudi tramite database certificati (come Cronometer/USDA). Si tratta di stime indicative che possono variare in base ai prodotti utilizzati. Queste informazioni non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico o di un nutrizionista professionista.
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