Whiskey Sour Cocktail

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Il Whiskey Sour Cocktail è davvero un classico, lo si trova in ogni cocktail bar che si rispetti ma nonostante ciò prima di preparalo a casa non lo avevo mai assaggiato… L’unica cosa che posso dire e WOW! E’ un cocktail davvero piacevole da sorseggiare e lascia decisamente spazio ad un secondo giro. Il gusto del Whiskey è più morbido e rotondo rispetto a quello del Whisky, e l’acidità del limone è perfettamente equilibrata con la dolcezza dello sciroppo di zucchero. Devo ammettere che mi aspettavo tutt’altro risultato dal Whiskey Sour Cocktail. Sono rimasta davvero piacevolmente sorpresa.

Una variante moderna di questo cocktail, prevede l’utilizzo del bianco d’uovo che una volta shakerato, creerà una soffice e vellutata schiuma che rimarrà in superficie. Al momento della preparazione non avevo albume pastorizzato e poi qualcuno a casa non ama affatto le uova crude quindi abbiamo optato per la ricetta classica. Nella scheda però troverai anche la quantità di albume da utilizzare in caso tu voglia utilizzarlo.

whisky sour

La Nascita del Whiskey Sour Cocktail

La creazione del Whiskey Sour Cocktail risale al XX secolo, se non anche a qualche tempo prima. Come il Gin Tonic è nato per far fronte e prevenire una malattia. Nel 1900 la refrigerazione non era ancora stata inventata e i lunghi viaggi in mare come quelli tra America e Europa non erano affatto igienici. Il cibo si guastava e l’acqua non si poteva certamente ritenere esattamente potabile. Durante questi viaggi massacranti la i marinai si trovavano a soffrire di malnutrizione, sete e anche di scorbuto.

Lo Scorbuto era una malattia dovuta alla carenza della vitamina C che portava con se degli orribili sintomi come anemia, infezioni date da sanguinamenti, esaurimento e infine la morte. Furono i marinai stessi a trovare un rimedio a questa malattia. Il Vice Ammiraglio inglese Edward Vernon, inizio a sperimentare delle miscele di ingredienti e a somministrarle ai compagni. Durante queste attraversate le navi erano colme di diversi prodotti tra cui agrumi come limone e lime. La miscela del succo di questi due agrumi e Rum annacquato, forniva un modo per prevenire la malattia e anche una bevanda sicura da bere.

Questo fu la prima apparizioni di un sour, oltre al rum vennero usati successivamente anche il Brandy e Gin ma gli americani amavano molto il loro whisky, quindi adottarono quello. Una volta a terra i marinai portarono con loro la ricetta perfezionandola. La prima ricetta scritta del Whiskey Sour Cocktail risale al 1862 pervenuta sul libro The Bartender’s Guide” di Jerry Thomas.

5 da 1 voto

Whiskey Sour Cocktail

" Un cocktail davvero intramontabile, non troppo alcolico e perfettamente bilanciato…"
Porzioni 1 porzione
Preparazione 5 min
Tempo totale 5 min

Equipment

  • Boston Shaker
  • Bicchiere Cobbler

Ingredienti

  • 45 ml Bourbon
  • 45 ml Succo di Limone
  • 20 ml Sciroppo di Zucchero
  • 20 ml Albume Opzionale

Decorazione Fetta d'Arancia o Ciliegina Rossa

    Istruzioni

    • Raffreddare il bicchiere con il ghiaccio.
    • Mettere il ghiaccio nella parte metallica dello shaker. Versare gli ingredienti nella parte di vetro.
    • Filtrare via eventuale acqua formatasi nella parte d'acciaio, chiudere lo shaker e agitare per un paio di minuti.
    • Apri lo shaker svuota il bicchiere dal ghiaccio e versa il cocktail. Guarnisci con una fetta d'arancio o una ciliegina da cocktail.

    Note

    Si può servire anche in un bicchiere on the rocks o in doppia coppetta cocktail.
    168 kcal, con il bianco d’uovo 177 kcal
    Bevete sempre responsabilmente, non bere alcolici se non hai l’età legale per bere.

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    Chef: recipesjourney
    Calorie: 168kcal
    Portata: Bevande
    Cucina: Americana
    Keyword: Cocktail Alcolico
    Difficoltà: Facile
    Tipologia: Aperitivo, Base Wiskey, Short Drink, Sour
    Metodo di Miscelazione: Boston Shaker

    Nutrition

    Serving: 110g | Calorie: 168kcal | Carbohydrates: 18g | Fat: 0.1g | Zucchero: 16g

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