Waffel Americani Verdure Grigliate

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Per cena abbiamo deciso di preparare dei Waffel Americani con Verdure Grigliate e Mozzarella. Il risultato è una cena leggera, sfiziosa e poco impegnativa. Per preparare i Waffel per questa ricetta abbiamo modificato un po la nostra ricetta dei Waffel Salati Americani ma il procedimento è lo stesso. Abbiamo sostituito metà farina 00 con la 1 e metà del burro con metà burro di cocco, che gli ha conferito un profumo davvero gradevole insieme all’origano che abbiamo aggiunto all’impasto.

verdure grigliate

E’ un piatto veloce da preparare e volendo ti puoi portare avanti grigliando già le verdure e condendole in modo che si insaporiscano alla perfezione. Anche le cialde puoi prepararle prima, in modo da assemblare il tutto al momento di mangiarle. Ma nel caso prepariate tutto sul momento ti do un consiglio per far si che le verdure si insaporiscano. Prepara la salsa per prima e tienila a portata di mano. Quando avrai grigliato circa metà della verdura versaci dentro il condimento, e mescolate.

waffel

Continua a grigliare e a mescolare di volta in volta, il calore della verdura aiuterà le verdure stesse ad insaporirsi. Per la mozzarella invece ho voluto fare un’esperimento. L’ho tagliata a fette messa in una pirofila e passata in forno fino a farla ammorbidire e poi l’ho adagiata sulle verdure. In questo modo la mozzarella di bufala ha rilasciato la sua acqua nella pirofila e non sul waffle inzuppandolo. Tutta l’acqua della bufala non buttarla però, e utilizzatela magari per un bel sugo per la pasta! Ma ora andiamo a preparare i nostri Waffel Americani Verdure Grigliate!

5 da 1 voto

Waffel Americani Verdure Grigliate

"Sfiziosi Waffle con gustosa verdura grigliata e mozzarella filante perfetti per una cena leggera ma con gusto…"
Porzioni 4 waffle
Preparazione 15 min
Cottura 1 h 20 min
Tempo totale 1 h 35 min

Equipment

  • Piastra per Waffle

Ingredienti

Waffle

  • 250 g Farina 00
  • 250 g Farina 1
  • 50 g Burro di Cocco
  • 50 g Burro
  • q.b. Origano

Verdure

  • 500 g Peperoni
  • 400 g Melanzane
  • 600 g Zucchine
  • 3 Mozzarella di Bufala

Salsa

  • 1 Limone
  • 1 spicchio Aglio
  • 6 foglie Basilico
  • q.b Origano
  • q.b Peperoncino Secco
  • q.b Pepe Nero
  • q.b Olio Extravergine d’Oliva
  • 2 pizzichi Sale

Istruzioni

  • Pulisci e lava le verdure. Tagliale a fette, non troppo sottile ne troppo spesse.
  • Scalda la piastra e ungila leggermente, una volta calda inizia a grigliare la verdura.
  • Schiaccia l'aglio e tritate il basilico. In una ciotola, unite il succo di limone, il basilico tritato, l'origano, il peperoncino, l'aglio, sale e olio, mescolate bene e condite le verdure grigliate ancora calde.

Guarnire i Waffle

  • Metti a scaldare il forno sul grill a 170 °C (io ho utilizzato la funzione termo-grill del mio forno).
    Tagliate a fette la Mozzarella di Bufala e mettila in una pirofila e poi in forno. Distribuisci la verdura sui Waffles e appena la mozzarella sarà diventata morbida ed elastica sfornala e adagiala sui waffle. Guarnisci con foglioline di basilico fresco e servite.

Note

*calcolo calorico approssimativo
Chef: recipesjourney
Calorie: 836kcal
Portata: Panini e Snack
Cucina: Americana
Keyword: Vegetariano
Difficoltà: Facile
Temperatura: 170 °C/338 °F

Nutrition

Serving: 473g | Calorie: 836kcal | Carbohydrates: 86g | Proteine: 38g | Fat: 40.7g | Zucchero: 8g

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