Oggi vi propongo un classico, la Torta di Mela. Molto probabilmente è uno delle prime torte che noi tutti abbiamo assaggiato da bambini. Infatti spesso è collegata a ricordi d’infanzia. Ognuno ha la propria ricetta, che prevede impasti differenti e anche modi diversi di utilizzare le mele. A pezzi direttamente nell’impasto o a fettine su di esso. La Torta di Mela di oggi si chiama Dono del Frutteto è una torta che a casa ha vita molto breve. Infatti è una delle nostre due torte di mele preferite. E’ una dolce veramente delizioso e particolare. Io la considero una coccola avvolgente, una fetta tira l’altra, perfetta accompagnata da una tazza di te o meglio ancora a una deliziosa cioccolata calda.
Come Preparare la Torta di Mela Dono del Frutteto
A rendere cosi golosa questa torta sono un impasto soffice e umido, mele dolci e succose, e infine il vero tocco, una crema vellutata preparata con panna e uova che va a ricoprire la superficie e a impregnare il primo strato dell’impasto. E’ una torta particolare, molto delicata. La prima volta che mia madre l’ha preparata è stato amore al primo assaggio. Solo la Apple Pie riesce a tenerle testa! Come ho detto è una torta alle mele soffice. Ideale sia a colazione che come dessert.
E’ semplice da realizzare e nella sua semplicità si presta alla creazione di tante varianti. Potete sostituire le mele con altra frutta in base alla stagione come le pere o le banane e vi darà sempre tanta soddisfazione. Abbiamo provato con i frutti di bosco e le fragole preparando una Torta alla Panna Fragole e Mirtilli. Quest’estate sicuramente la proverò con le pesche e con le banane.
Se ami i dolci alle mele ti consiglio anche la Torta di Mele con Pasta Sfoglia Pesche e Crema e
Dono del Frutteto – Torta di Mela e Panna
Utensili
- Teglia da 24 cm Ø
Ingredienti
- 500 g di Mele
- 200 g di Farina 00
- 100 g di Burro
- 1 Uovo
- 70 g di Zucchero di Canna grezzo
- 1 bustina di Lievito per Torte
- 1 bustina di Vanillina
PER LA CREMA
- 300 g di Panna Fresca
- 3 Uova
- 30 g di Zucchero di Canna grezzo
- 30 g di Zucchero Semolato
Preparazione
- Imburra e infarina la teglia.
- Sbuccia 500 g di Mele e privale dal torsolo e affettatele.
- Lavora 100 g di Burro con 70 g di Zucchero di Canna fino a ottenere una crema spumosa, a cui aggiungerai 1 Uovo.
- Miscela 1 bustina di Lievito per Torte, 200 g di Farina 00 e 1 bustina di VanillinaIncorporala al burro lavorato con le uova, fino a ottenere un composto morbido, mettilo nella tortiera imburrata.
- Metti le fettine di mela sul composto.
- Sbatti 300 g di Panna Fresca fredda, quando inizierà a montare, aggiungi 3 Uova, l30 g di Zucchero di Canna e 30 g di Zucchero Semolato.
- Versate la crema sulle mele, e metti in forno a 180 ℃ e cuocila per 40-45 minuti, la superficie dovrà essere dorata.
- Una volta sfornata falla prima raffreddare, in modo che la superficie si rassodi.
Nutrienti*
* I valori sono calcolati su ingredienti crudi tramite database certificati (come Cronometer/USDA). Si tratta di stime indicative che possono variare in base ai prodotti utilizzati. Queste informazioni non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico o di un nutrizionista professionista.