Hummus Libanese di Ceci Liscio e Cremoso e Varianti
Gustoso Hummus caldo di ceci tipico Libanse, servito con fragranti pane pita calde.
La Cucina Siriana è una cucina variegata e raffinata. In se racchiude molte preparazioni della cucina Turca con cui confina a nord e altri piatti di origine araba provenienti dai confini a sud. Molto amati sono i piatti di verdure stufate, ripiene di carne e riso. Pani piatti serviti come accompagnamento per l’Hummus di ceci, la Muhammara di peperoni arrostiti e noci e altri intingoli molto saporiti. Zuppe a base di carne, piatti di riso e carne, varie tipologie di Kebab. I prodotti dolciari sono delizie spesso impregnate di sciroppi a base di zucchero o miele come gli Awameh piccole palline di pasta fritta irrorati da uno sciroppo al miele e spezie o il famosissimo Kunāfah preparato con formaggio racchiuso in uno strato di croccante pasta kataifi, imbevuta da uno sciroppo di zucchero a acqua di fiori d’arancio o cardamomo.
Gustoso Hummus caldo di ceci tipico Libanse, servito con fragranti pane pita calde.
Pane piatto tipico delle zone Mediorientali e Mediterranee.