Hummus Libanese di Ceci Liscio e Cremoso e Varianti
Gustoso Hummus caldo di ceci tipico Libanse, servito con fragranti pane pita calde.
La Cucina Libanese abbonda di cereale integrali, legumi, verdure frutta e prodotti ittici. La carne rossa consumata è essenzialmente di agnello, montone o capra ma, il pollame è più utilizzato. Si fa un abbondante utilizzo di aglio e olio d’oliva. I piatti più popolari sono la Sfeeha, i Falafel, il Tabbouleh e la Baba Ghanouj di melanzane e ovviamente l’Hummus di ceci presente in ogni pasto. I dolci sono semplici ma davvero deliziosi come la Stouf una torta di semolino, il conosciuto Baklawa. Alcuni di essi sono strettamente legati a occasioni speciali o alle festività. Arak è il liquore più famoso, servito durante il pasto dal suo fresco sapore di anice. E’ una cucina che ingloba tradizioni e sapori davvero antichi, si parla di piatti che arrivano dall’epoca fenicia, egiziana e di tutti gli imperi che ne sono susseguiti a essi.
Gustoso Hummus caldo di ceci tipico Libanse, servito con fragranti pane pita calde.
La Sfouf è una profumatissima torta di semolino tipica libanese alla curcuma e acqua di fiori d’arancio
Pie libanesi farcite con agnello speziato.
Pane piatto tipico delle zone Mediorientali e Mediterranee.
Tipico budino turco con latte fresco aromatizzato ai fiori d’arancio, datteri e pistacchi.