Rudarska Greblica – Torta di Spinaci
Torta salata tipica della cucina ceca, ripiena di ricotta e spinaci.
La Cucina Croata ingloba in se i sapori della cultura culinaria mediterranea, dell’Europa centrale e dell’impero ottomano. Le tradizioni sono tramandate in generazione in generazione. E’ una cucina che usa ingredienti ottima qualità, perché i prodotti vengono spesso acquistati nei mercati rurali, il pesce acquistato fresco la mattina. I prodotti principali sono pomodori, basilico, paprica, salsicce, patate, cipolle cavoli, carne, pesce e frutti di mare. I piatti sono corposi e sostanziosi cucinati stufati, al forno o alla griglia. Uno dei piatti più apprezzati è proprio uno stufato a base di polipo cotto intero con cipolle, peperoni, carote e patate che una volta cotto viene servito in un piatto in cui viene adagiato del pane sul fondo in modo che si impregni del sugo dello stufato. I dolci sono svariati, torte, dolci al cucchiaio e anche fritti come le Fritule o i Krafne.
Torta salata tipica della cucina ceca, ripiena di ricotta e spinaci.
Pane dolce natalizio ripieno di pasta di semi di papavero, noci, uvetta agli agrumi.