La Cucina Austriaca, porta con se tutta l’influenza dell’impero austroungarico, inglobando piatti tradizionali del centro Europa e di paesi come Polonia, Slovacchia, Boemia, Italia e Ungheria. Queste influenze hanno dato vita a una cucina d’avvero ricercata e raffinata, molti la definiscono “di Corte”, ogni regione ha le sue preparazioni tipiche, apportando alla Cucina Austriaca ricette diverse e prelibate.
È sostanziosa, ricca di deliziose zuppe, come la Speckknödelsuppe, grandi gnocchi di pane serviti in brodo. I piatti principali sono a base di carne come il Gulash, la Wiener Schnitzel, la famosa cotoletta panata viennese o il Tiroler Gröstl a base di carne e patate saltate. Molto amati sono i Knödel, gnocchi di pane ripieni, che possono essere sia salati che dolci. Da non dimenticare la finissima pasticceria con dolci famosi in tutto il mondo come lo Strudel o la magnifica Sachertorte!
Piatto tirolese a base di patate, carne di manzo e speck fritti con cipolle e uovo fritto.
Speckknoedel, gustosi gnocchi di pane con speck in brodo di manzo.
Sachertorte Vienna, deliziosa torta glassata con cioccolato e marmellata d’albicocche.
