Spaghetti Neri Con Pomodorini Cozze E Vongole

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Semplici veloci e buonissimi! Gli Spaghetti Neri con Pomodorini Cozze e Vongole sono un piatto che ho improvvisato una sera in cui volevo qualcosa di buono ma senza troppi fronzoli e il risultato è stato ottimo, quindi ho deciso di condividere la ricetta con te!

spaghetti con le cozze e pomodorini

Preparare Gli Spaghetti Neri Con Pomodorini Cozze E Vongole

Come ho detto gli Spaghetti Neri con Pomodorini Cozze e Vongole sono nati cosi, mentre mi aggiravo al supermercato, volevo preparare qualcosa di buono ma senza metterci troppo. Quindi ho optato per un piatto di pasta con i frutti di mare. Ho acquistato delle buone cozze e vongole surgelate, del vino bianco secco, del brodo di pesce, quello che si trova vicino al banco del pesce, che ammetto essere davvero ottimo, e degli spaghetti al nero di seppia. Il resto lo avevo già a casa.

Ho voluto discostarmi un po’ dal classico abbinamento prezzemolo-pesce e ho optato per dell’anice verde che dona un bel sapore fresco al piatto e per il resto ho usato ingredienti semplici e il risultato è stato un successo, quindi eccoti la ricetta!

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Spaghetti Neri Con Pomodorini Cozze E Vongole

Sfizioso e veloce piatto di pasta con frutti di mare e spaghetti neri, pomodorini secchi e profumati con anice verde.
Porzioni 4 porzioni
Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 20 min
Tempo totale 35 min

Ingredienti

  • 400 g Spaghetti al Nero di Seppia
  • 640 g Vongole surgelate o fresche spurgate
  • 250 g Cozze surgelate o fresche pulite
  • 70 g Pomodorini Secchi sott'olio
  • ¼ tsp Anice Verde
  • 4 spicchi Aglio
  • 10 g Capperi sottosale
  • 3 Peperoncini Secchi piccoli interi (a piacere)
  • 10 foglie Basilico
  • 30 ml Vino Bianco
  • 150 ml Brodo di Pesce

Instruzioni

  • Metti sul fuoco una pentola con l'acqua per la pasta.
  • Taglia a sitisce i pomodorini secchi. Trita aglio e capperi.
    70 g Pomodorini Secchi, 10 g Capperi, 4 spicchi Aglio
  • Quando l'acqua bolle cuoci gli spaghetti. Cuocili lasciandoli indietro di 1-2 minuti, la cottura la completerai nel sugo.
    400 g Spaghetti al Nero di Seppia
  • Scalda una padella con dell'olio e fai soffriggere l'aglio, i capperi e il peperoncino. Una volta che l'aglio inizia ad imbiondire aggiungi l'anice verde, i pomodorini soffriggi tutto per un paio di minuti.
    ¼ tsp Anice Verde, 4 spicchi Aglio, 3 Peperoncini Secchi, 70 g Pomodorini Secchi
  • Aggiungi le vongole, le cozze e il basilico mescola e sfuma con il vino bianco. Copri con un coperchio per far aprire le vongole e insaporire le cozze.
    640 g Vongole, 250 g Cozze, 10 foglie Basilico, 30 ml Vino Bianco
  • Tieni da parte una ciotola d'acqua circa 150 ml e scola gli spaghetti. Sciogli il brodo nell'acqua calda.
  • Versa gli spaghetti nella padella. Mescola e aggiungi un mestolo di brodo e inizia a mantecare la pasta, continua a versare brodo finche la pasta non sarà arrivata a cottura e si sarà formato un sughetto cremoso. Servi subito ben caldo e Buon appetito!
    150 ml Brodo di Pesce
Chef: Taira by R.J.
Calorie: 408kcal
Portata: Primo Piatto
Cucina: Recipes Journey Original
Keyword: Pasta, Pesce, Poco Piccante, Ricette Veloci
Difficoltà: Facile

Nutrizione

Porzione: 393g | Calorie: 408kcal (20%) | Carboidrati: 50g (17%) | Proteine: 40g (80%) | Grassi: 4.8g (7%) | Zucchero: 7g (8%)

Le informazioni nutrizionali mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non deve essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.

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