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Semplici veloci e buonissimi! Gli Spaghetti Neri con Pomodorini Cozze e Vongole sono un piatto che ho improvvisato una sera in cui volevo qualcosa di buono ma senza troppi fronzoli e il risultato è stato ottimo, quindi ho deciso di condividere la ricetta con te!
Preparare gli Spaghetti Neri con Pomodorini Cozze e Vongole
Come ho detto gli Spaghetti Neri con Pomodorini Cozze e Vongole sono nati cosi, mentre mi aggiravo al supermercato, volevo preparare qualcosa di buono ma senza metterci troppo. Quindi ho optato per un piatto di pasta con i frutti di mare. Ho acquistato delle buone cozze e vongole surgelate, del vino bianco secco, del brodo di pesce, quello che si trova vicino al banco del pesce, che ammetto essere davvero ottimo, e degli spaghetti al nero di seppia. Il resto lo avevo già a casa.
Ho voluto discostarmi un po’ dal classico abbinamento prezzemolo-pesce e ho optato per dell’anice verde che dona un bel sapore fresco al piatto e per il resto ho usato ingredienti semplici e il risultato è stato un successo, quindi eccoti la ricetta!
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Spaghetti con il Nero di Seppia, Pomodorini Secchi e Frutti di Mare
Ingredienti
- 400 g Spaghetti al Nero di Seppia
- 640 g Vongole surgelate o fresche spurgate
- 250 g Cozze surgelate o fresche pulite
- 70 g Pomodorini Secchi sott'olio
- ¼ tsp Anice Verde
- 4 spicchi Aglio
- 10 g Capperi sottosale
- 3 Peperoncini Secchi piccoli interi (a piacere)
- 10 foglie Basilico
- 30 ml Vino Bianco
- 150 ml Brodo di Pesce
Preparazione
- Metti sul fuoco una pentola con l'acqua per la pasta.
- Taglia a sitisce i pomodorini secchi. Trita aglio e capperi.70 g Pomodorini Secchi, 10 g Capperi, 4 spicchi Aglio
- Quando l'acqua bolle cuoci gli spaghetti. Cuocili lasciandoli indietro di 1-2 minuti, la cottura la completerai nel sugo.400 g Spaghetti al Nero di Seppia
- Scalda una padella con dell'olio e fai soffriggere l'aglio, i capperi e il peperoncino. Una volta che l'aglio inizia ad imbiondire aggiungi l'anice verde, i pomodorini soffriggi tutto per un paio di minuti.¼ tsp Anice Verde, 4 spicchi Aglio, 3 Peperoncini Secchi, 70 g Pomodorini Secchi
- Aggiungi le vongole, le cozze e il basilico mescola e sfuma con il vino bianco. Copri con un coperchio per far aprire le vongole e insaporire le cozze.640 g Vongole, 250 g Cozze, 10 foglie Basilico, 30 ml Vino Bianco
- Tieni da parte una ciotola d'acqua circa 150 ml e scola gli spaghetti. Sciogli il brodo nell'acqua calda.
- Versa gli spaghetti nella padella. Mescola e aggiungi un mestolo di brodo e inizia a mantecare la pasta, continua a versare brodo finche la pasta non sarà arrivata a cottura e si sarà formato un sughetto cremoso. Servi subito ben caldo e Buon appetito!150 ml Brodo di Pesce
Nutrienti
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