Ricette per Biscotti

I Biscotti, sono una delle preparazioni di pasticceria più antiche. Il loro nome deriva dal latino «panis biscotus» ovvero “cotto due volete”. Solitamente la prima cottura serviva a cuocere mentre la seconda a far seccare ed eliminare l’umidità, cosa che nei tempi antichi serviva anche per poter conservarli più a lungo. Da allora sono state create tantissime ricette come i Biscotti alla Panna, perfetti da inzuppare nel latte. Le fragranti e delicate Paste di Meliga, biscotti al cioccolato, o alla marmellata. Biscotti farciti come i Cuori di Mela. Altri invece sono tipici di svariate festività come i Biscotti Cinesi alle Mandorle o gli speziati Pan di Zenzero, perfetti per il periodo natalizio.