Biscotti Cinesi alle Mandorle di Capodanno
Biscotti friabili alla farina di mandorle tipici del capodanno cinese.
Le Cucine Est Asiatiche, viene definita Cucina dell’Estremo Oriente. I paesi che ne fanno parte sono il Giappone, la Corea, la Cina, la Mongolia e Taiwan. La maggior parte di questi stati è formata da numerose cucine regionali, specialmente la Cucina Cinese. Hanno culture culinarie molto antiche, alcune di esse hanno radici già nella preistoria.
Le Cucine Sud Asiatiche sono fortemente legate alle cucine imperiali che si è sviluppata nei diversi paesi, e ovviamente da quelle del popolo, che si sono sviluppate simultaneamente creando dei piatti davvero sopraffini. Con la colonizzazione europea, sono avvenute delle contaminazioni, ma sono riusciti a integrare i vari ingredienti nella loro cultura culinaria senza perderne l’identità. Il riso, è al centro della cucina asiatica, ma sono presenti anche cereali con cui vengono prodotti i noodle. Solitamente carne, pesce, verdure e uova sono preparati e serviti come contorni per il riso bianco, ma esistono anche molte pietanze servite come piatto unico.
Biscotti friabili alla farina di mandorle tipici del capodanno cinese.
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