Qualcosa di buono e sano per la colazione? Il Plumcake con Farina Integrale, รจ un dolce ricco di profumi e di gusto. Se ti piacciono i mix di spezie fatti da cannella, zenzero, cardamomo e chiodi di garofano allora รจ la ricetta giusta per te, ma non finisce qui! L’impasto รจ arricchito di polpa fresca d’ananas e deliziose noci pecan. Lโho visto su Tasty, e mi ha stuzzicato parecchio proprio per la sua particolaritร .
Plumcake Integrale alle Carote e Ananas
Negli ultimi tempi mi sono cimentata in varie preparazioni di dolci fatti in casa soprattutto per la colazione. In questo plumcake alle carote, la farina usata รจ veramente esigua, come anche la quantitร di burro. Invece รจ ricca di carote, ananas fresco, spezie e noci! Un ottimo modo di iniziare la giornata, dandosi la carica in modo sano e ricco di gusto.
Una volta cotta sembra un pane piuttosto robusto, ma al taglio e allโassaggio e soffice e umido, grazie al contenuto di ananas e carote fresche e le noci danno quel tocco croccante. Ha un profumo inebriante grazie al mix di spezie composto da Cannella, Cardamomo, Zenzero e Chiodi di Garofano, tutte spezie che esaltano il sapore dell’ ananas che le carote. Se sei un amante dei gusti forti, prediligi spezie da macinare, mentre se preferisci un sapore meno pungente usale giร in polvere, oppure diminuisci le dosi. Gustata il plumcake con farina integrale con carote con lo yogurt aromatizzato con lโacqua dellโananas รจ davvero irresistibile ne arricchisce il sapore e gli dร anche freschezza.
Il Plumcake con Farina Integrale, presenta parecchi ingredienti ma รจ davvero semplice da preparare. Ti consiglio di iniziare a prepararti tutti, in modo da avere tutto sotto mano per non fare confusione. Le carote le ho grattugiate con la parte della grattugia che fa โfiliโ sottili, oppure puoi alternarla con quella piรน spessa se desideri includere qualche pezzetto di carota croccante nellโimpasto. Questa torta da colazione mi รจ piaciuta cosi tanto che lโho usata anche come guida per preparare la
Ciambella Cocco Ananas e Mandorle.
La Preparazione del Plumcake con Farina Integrale
Una volta che avrai preparato tutti gli ingredienti necessari per il Plumcake con Farina Integrale, prendi una ciotola, e unisci tutti gli elementi secchi, escludendo i fiocchi dโavena, e dallโaltra prepara lโimpasto liquido. Una volta pronti entrambi, inizia a incorporare quello secco in quello umido e alla fine aggiungi lโavena e le noci. Per cuocerlo io ho utilizzato uno stampo per il pane di terracotta che ho foderato con la carta da forno, ma il normale stampo per i plumcake andrร benissimo, foderato oppure imburrato e infarinato.
Dato la particolare umiditร dellโimpasto, la temperatura e il tempo di cottura, saranno piรน alti e lunghi. Una volta pronto fallo raffreddare nello stampo per 10minuti e poi sformalo e finisci di farlo raffreddare su una griglia. Nel frattempo prepara la crema di yogurt aggiungendo lo sciroppo dโacero e lโacqua dellโananas. Riponilo in frigo, fino a che non servirai il dolce.
Se ami i dolci alle carote puoi provare anche i Muffin Carote e Mirtilli al Cardamomo o
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Plumcake Integrale alle Carote, Ananas e Noci
Ingredienti
- 185 g di Farina Integrale
- 65 g di Zucchero Semolato
- 1 ยฝ Tsp di Baking Soda
- 1 ยฝ Tsp di Lievito per Torte
- 1 tbsp di Cannella in polvere
- 2 tbsp di Cardamomo in polvere
- 2 tbsp di Zenzero in polvere
- ยฝ tbsp di Chiodo di Garofano in polvere
- ยฝ tbsp di Sale
- 50 g di Fiocchi Avena
- 330 g di Carote
- 565 g di Ananas al naturale, sgocciolata
- 3 Uova
- 30 g di Burro fuso
- 100 g di Noce
Topping
- 245 g di Yogurt Greco
- 1 tbsp di Sciroppo d’Acero
- 2 tbsp di Succo d’Ananas
Preparazione
- Lava e sbuccia 330 g di Carote e grattugiale finemente. Scola l'acqua dell'ananas (565 g di Ananas) senza buttarla via e frullala.
- Macina le spezie in caso siano intere e trita 100 g di Noce. Pesa tutti gli altri ingredienti.
- Setaccia in una ciotola 185 g di Farina Integrale, 1 ยฝ Tsp di Baking Soda e 1 ยฝ Tsp di Lievito per Torte, nella ciotola aggiungi anche 2 tbsp di Zenzero, ยฝ tbsp di Chiodo di Garofano, 2 tbsp di Cardamomo, 1 tbsp di Cannella, 65 g di Zucchero Semolato e ยฝ tbsp di Sale.
- In una seconda ciotola invece, aggiungi 3 Uova30 g di Burro fuso, l'ananas e le carote.
- Preriscalda il forno statico a 190 โ.
- Aggiungete poco alla volta gli ingredienti secchi dentro il composto liquido, facendo attenzione a non creare grumi. Una volta che il composto sarร ben amalgamato aggiungi le noci e 50 g di Fiocchi Avena.
- Versate il composto nello stampo da Plumcake e fai cuocere per 1 ora a 190 โ.
- Prima di sformare la il plumcake dallo stampo una volta pronto, fallo raffreddare per almeno 10 – 15 minuti, e poi finisci di raffreddarlo su una griglia.
- Prendi 245 g di Yogurt Greco e mettilo in una ciotola, aggiungi 1 tbsp di Sciroppo d’Acero e 2 tbsp di Succo d’Ananas. Mescola bene e conserva in frigo fino al momento di servire il dolce.
Nutrienti*
* I valori sono calcolati su ingredienti crudi tramite database certificati (come Cronometer/USDA). Si tratta di stime indicative che possono variare in base ai prodotti utilizzati. Queste informazioni non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico o di un nutrizionista professionista.