La Pico de Gallo Salsa Messicana è’ una salsa preparata con ingredienti freschi ed è facilissima da preparare a casa. È priva di qualsiasi grasso, sia vegetale che animale, questo la rende perfetta per una dieta o per i vegetariani e vegani. Pico de Gallo Salsa messicana per nachos per eccellenza, la si trova in tutti i ristoranti messicani e viene anche utilizzata in diversi piatti tipici come nei nostri Tacos di Gamberi o come accompagnamento a carni e pesci alla griglia. Il suo nome, Pico de Gallo, significa letteralmente becco di gallo. Viene chiamata anche Salsa Bandera, perché i colori degli ingredienti che la compongono, sono gli stessi della bandiera messicana.
Preparare la Salsa Messicana Pico de Gallo
Per preparare un’ottima salsa, i pomodori dovranno essere maturi. Scegli dei Piccadilly, Datterini oppure Pomodori a Grappolo, che hanno una polpa soda. La cipolla può essere bianca o rossa questa scelta è soggettiva, come anche la quantità del peperoncino. Dosalo in base ai tuoi gusti personali od omettilo se il piccante non ti piace.
Il coriandolo è un ingrediente dal sapore particolare quindi anche questo dosalo a piacere ma non sostituirlo con il prezzemolo, perché il risultato sarà completamente differente. A me per esempio piace tantissimo e ne uso parecchio ma gli altri membri della mia famiglia ne preferiscono un uso più moderato.
Varianti Della Salsa Pico De Gallo
Dato la quantità di pomodori, sicuramente la salsa pico de gallo rilascerà liquido. Nel caso tu la voglia utilizzare in piatti come tacos o tortillas ti consiglio di prelevarla con una forchetta in modo da non prelevarne anche i succhi che andranno ad inzuppare la cialda di pasta rendendola molle e fragile.
Pico de Gallo (Salsa Bandiera)
Ingredienti
- 900 g di Pomodori
- 250 g di Cipolle Bianche o rosse
- 60 g di Peperoncini Jalapeno fresco o in barattolo, diminuisci o ometti
- 280 ml di Succo di Lime
- 14 g di Sale
- 14 g di Coriandolo
Preparazione
- Lava le verdure e inizia privare i pomodori dai semi e ottieni circa 900 g di Pomodori.
- Trita 14 g di Coriandolo, 250 g di Cipolle Bianche e 60 g di Peperoncini Jalapeno.
- Condisci con 280 ml di Succo di Lime e 14 g di Sale. Conservare in frigo.
Nutrienti*
* I valori sono calcolati su ingredienti crudi tramite database certificati (come Cronometer/USDA). Si tratta di stime indicative che possono variare in base ai prodotti utilizzati. Queste informazioni non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico o di un nutrizionista professionista.