Pico de Gallo Salsa Messicana al Pomodoro

178

Post is also available in: Inglese

La Pico de Gallo Salsa Messicana è’ una salsa preparata con ingredienti freschi ed è facilissima da preparare a casa. E’ priva di qualsiasi grasso, sia vegetale che animale, questo la rende perfetta per una dieta o per i vegetariani e vegani. Pico de Gallo Salsa messicana per nachos per eccellenza, la si trova in tutti i ristoranti messicani e viene anche utilizzata in diversi piatti tipici come nei nostri Tacos di Gamberi o come accompagnamento a carni e pesci alla griglia. Il suo nome, Pico de Gallo, significa letteralmente becco di gallo. Viene chiamata anche Salsa Bandera, perché i colori degli ingredienti che la compongono, sono gli stessi della bandiera messicana.

Preparare la Salsa Messicana Pico de Gallo

Per preparare un ottima salsa, i pomodori dovranno essere maturi. Scegli dei Piccadilly, Datterini oppure Pomodori a Grappolo, che hanno una polpa soda. La cipolla può essere bianca o rossa questa scelta è soggettiva, come anche la quantità del peperoncino. Dosalo in base ai tuoi gusti personali o omettilo se il piccante non ti piace. 

Il coriandolo è un ingrediente dal sapore particolare quindi anche questo dosalo a piacere ma non sostituirlo con il prezzemolo, perché il risultato sarà completamente differente. A me per esempio piace tantissimo e ne uso parecchio ma gli altri membri della mia famiglia ne preferiscono un uso più moderato.

Varianti della Salsa Pico de Gallo

Dato la quantità di pomodori, sicuramente la salsa pico de gallo rilascerà liquido. Nel caso tu la voglia utilizzare in piatti come tacos o tortillas ti consiglio di prelevarla con una forchetta in modo da non prelevarne anche i succhi che andranno ad inzuppare la cialda di pasta rendendola molle e fragile.

5 da 1 voto

Pico de Gallo Salsa Messicana al Pomodoro

"La salsa perfetta per accompagnare i piatti messicani e succulente grigliate di carne e pesce…"
Porzioni 1 ciotola
Preparazione 15 min
Infrigo 15 min
Tempo totale 30 min

Ingredienti

  • 1 kg Pomodori
  • 250 g Cipolla Bianca bianca o rossa
  • Peperoncini Jalapeno fresco o in barattolo, diminuisci o ometti
  • 40 ml Lime
  • q.b. Sale
  • 2 mazzi di Coriandolo

Istruzioni

  • Lava i pomodori e il coriandolo. Trita il coriandolo, la cipolla e il peperoncino. Taglia i pomodori in piccoli cubetti e unisci tutti gli ingredienti in un contenitore.
  • Condisci il tutto con il lime e il sale. Conservare in frigo.

Note

*calcolo calorico approssimativo
Chef: recipesjourney
Calorie: 305kcal
Portata: Condimenti e Salse
Cucina: Messicana
Keyword: Poco Piccante
Difficoltà: Facile

Nutrition

Serving: 1355g | Calorie: 305kcal | Carbohydrates: 68g | Proteine: 13g | Fat: 2.6g | Zucchero: 39g

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Chiudi
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Chiudi