Soffici e deliziosi, i Panini al Latte per Hamburger sono perfetti per preparare panini, ma anche con marmellate, crema di cacao e con qualunque cosa ti vada di mangiare, sono davvero deliziosi nella zuppetta di pane e latte, io la chiamo cosi ed รจ latte bollente con il pane a pezzi e un paio di cucchiaini di zucchero!
Panini al Latte per Hamburger
I Panini al Latte per Hamburger sono i classici panini per preparare gli hamburger. Soffici e profumati, sono davvero versatili, e se hai in mente di preparare un bel hamburger, ti consiglio di prenderti un po’ di tempo per preparali, il risultato sarร eccezionale e non rimpiangerai affatto quelli acquistati.
La preparazione รจ semplice e una volta pronto l’impasto, basterร farli lievitare qualche ora, formare le pagnotte, farli gonfiare nuovamente e cuocerli. Puoi aggiungere i classici semi di sesamo oppure lasciarli “nudi”. Li ho utilizzati spesso per preparare i miei hamburger e non hanno mai deluso. L’impasto รจ sufficiente per preparare 10 bei grossi Panini al Latte per Hamburger, ma se vuoi utilizzarli per altro magari per colazione o per hamburger piรน piccoli puoi ottenere anche 20 pagnotte comunque di dimensioni medie.
Potresti provarli con gli Hamburger con Gorgonzola e spezie messicane,
Panini per Hamburger al Latte
Ingredienti
- 350 g di Farina 00
- 300 ml di Latte tiepido 35ยฐC
- 155 g di Farina Manitoba
- 3 g di Sale
- 80 g di Zucchero Semolato
- 10 g di Lievito di Birra Secco
- 50 g di Burro
DORATURA
- 1 Tuorlo
- 30 ml di Latte
OPZIONALE
- Semi di Sesamo Bianco
Preparazione
- Intiepidisci 300 ml di Latte.
- Mescola le 350 g di Farina 00, 155 g di Farina Manitoba e 3 g di Sale nella ciotola dell'impastatrice o in una ciotola prima di creare una fontana se impasti a mano.
- In una ciotola sciogli 10 g di Lievito di Birra Secco e 80 g di Zucchero Semolato nel latte tiepido. Una volta sciolto unisci il tutto a filo nell'impastatrice. Se impasti a mano versane sempre un po' alla volta.
- Quando sarร ben impastato aggiungi 50 g di Burro morbido un po' per volta nell'impastatrice e impasta fino a ottenere un impasto elastico e liscio.Se impasti a mano apri bene l'impasto e distribuisci il burro su tutta la pasta, ripiega la pasta su se stessa e inizia a impastare fino a che non sarร un impasto liscio.
- Copri con della pellicola e fai lievitare per 3 ore e ยฝ in forno con la luce accesa o con la funzione di lievitazione.
- Una volta trascorsa la lievitazione dividi l'impasto in 10 per delle pagnotte grandi, 20 se le vuoi medie. Coprile con uno straccio da cucina e fai lievitare per 1 ora.
- Preriscalda il forno a 180 โ.
- Prima di infornare le pagnotte spennellale con una mistura preparata sbattendo 1 Tuorlo e 30 ml di Latte, cospargi con Semi di Sesamo Bianco e inforna per 15 minuti.
- Una volta cotte fai raffreddare su una gratella o utilizzali ancora caldi.
Note
Nutrienti*
* I valori sono calcolati su ingredienti crudi tramite database certificati (come Cronometer/USDA). Si tratta di stime indicative che possono variare in base ai prodotti utilizzati. Queste informazioni non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico o di un nutrizionista professionista.