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Il 20 Agosto in America si festeggia la giornata nazionale della limonata, e quindi ho deciso di fare un brindisi con una bevanda Brasiliana, leggermente aspra e cremosa, la Limonata Brasiliana, la regina di tutte le limonate a parer mio. Perfetta per dissetare anche i palati più esigenti. Preparata con pochi ingredienti, lime interi, zucchero, latte condensato e acqua, risulta una bevanda che sta tra una limonata e un dessert, una volta assaggiata non potrai più farne a meno.
Cos’è la Limonata Brasiliana
La limonata brasiliana è una bevanda rinfrescante una vera icona in Brasile. È preparata con lime interi, buccia compresa, latte condensato, zucchero e acqua. Il tutto viene frullato, filtrato e poi servito con ghiaccio. Il risultato è una bevanda fresca, dissetante e cremosa, ottima da servire nelle calde e pigre giornate estive.
Origini della Limonata con Latte Condensato
La curiosità di questa deliziosa bevanda, e che nonostante si chiami limonata non è affatto preparata con i limoni. Infatti, si prepara solo con i lime. La più probabile delle spiegazioni e che in portoghese limão si usa per il lime, e limonade è il termine per identificare la limonata, che tradotto è semplicemente limonata. Oltre a ciò, spesso viene anche chiamata “limonada suíça”, che significa limonata svizzera. Questo perché, negli anni 40, in Brasile la Nestlé iniziò a importare il latte condensato, che divenne davvero amato in tutto il paese, tanto da dare vita a tantissime ricette tra cui gli iconici dolci con latte condensato, i Brigadeiros, piccole e golosissime praline, preparate con cacao.
Questa deliziosa bibita brasiliana, si pensa sia nata dall’idea di un ambulante di Minas Geerias. Altri invece pensano che sia stata inventata dal proprietario di un ristorante di origine svizzera.
Preparazione della Limonata Brasiliana
La preparazione della limonata brasiliana e davvero semplicissima! Come prima cosa lava bene dei bei lime freschi. Tagliali a metà longitudinalmente e taglia via la parte centrale fibrosa. Prepara gli altri ingredienti e metti nel frullatore i lime, lo zucchero, un barattolo di latte condensato e un litro d’acqua. Frulla tutto per circa un minuti, due se usi un frullatore a immersione.
Con un colino filtra il tutto, e una volta finito aggiungi ancora un litro d’acqua, mescola bene e servi con ghiaccio. Conserva la limonata in frigo e prima di servirla mescolala bene.
Essendo così gustosa, mi sono venute in mente alcune idee sfiziose per utilizzare questa limonata fatta in casa. Aggiungere un altro frutto per esempio ananas, fragole, lamponi o altri frutti di bosco, ovviamente dopo il filtraggio per renderla ancora più deliziosa. Congelarla per poi ridurla in granita o utilizzare i cubetti di ghiaccio per creare un delizioso cocktail estivo oppure, per rinfrescare e condire una deliziosa macedonia di frutta.
Limonata Brasiliana Cremosa con Latte Condensato
Attrezzature
- Frullatore
- Colino
- 2 Brocca o bottiglie
- Ciotola capiente
Ingredienti
- 3 Lime
- 400 g di Latte Condensato
- 120 g Zucchero Semolato
- 1 L di Acqua
- 1 L di Acqua
- Ghiaccio per servire
Istruzioni
- Lava i 3 Lime, tagliali longitudinalmente e privali della parte fibrosa centrale.
- Nel bicchiere del frullatore metti i 3 Lime, 400 g di Latte Condensato, 120 g Zucchero Semolato e 1 L di Acqua. Frulla a media alta velocità per 3/4 minuti.
- Una volta ben frullato, prendi un colino e filtra il tutto i una ciotola capiente, fai uscire più liquidi possibile dai lime frullati e poi aggiungi ancora 1 L di Acqua. Mescola bene e conserva in frigo in brocche con tappo o in bottiglia.
- Agitala bene, e servi ben fredda con qualche cubetto di Ghiaccio.
Note
- Puoi aggiungere ananas, fragole, lamponi o altri frutti di bosco, ovviamente dopo il filtraggio per renderla ancora più deliziosa.
- Congelarla per poi ridurla in granita, o aggiungere abbondante ghiaccio e frullare il tutto.
- Utilizzare i cubetti di ghiaccio per creare un delizioso cocktail estivo.
- Per rinfrescare e condire una deliziosa macedonia di frutta.
Nutrizione
Le informazioni nutrizionali mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non deve essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.