Il segreto della cucina internazionale non risiede solo nelle ricette, ma negli ingredienti che ne costituiscono l’anima. In questa sezione esploriamo la dispensa etnica dal mondo: un archivio dedicato a salse artigianali, miscele di spezie, condimenti fermentati e preparazioni di base che definiscono i sapori di terre lontane. Dalla pasta di curry fatta in casa alla corretta conservazione di ingredienti esotici, vi forniamo gli strumenti per ricreare fedelmente ogni gusto. Non solo dosaggi, ma approfondimenti sulle materie prime originali e consigli su come sostituirle o reperirle, il tutto accompagnato dalle nostre foto, per imparare a riconoscere e utilizzare i tesori culinari dei cinque continenti.
Salsa greca a base di yogurt, cetrioli ed erbe aromatiche perfetta con carni e pesci alla griglia, verdure e pane pita.
Sciroppo a base di miele zenzero e limone.
