Coxinha Brasiliana – Antipasto Brasiliano
Crocchetta tipica brasiliana con un impasto a base di farina e brodo di pollo, ripieno di pollo sfilacciato e formaggio cremoso.
Le Cucine Sud Americane hanno origini molto antiche, le popolazioni native, erano già molto sviluppati da prima della colonizzazione. La coltivazione di piante era molto avanzata, le abitudini culinarie erano ben radicate e ogni regione aveva le sue preparazioni tipiche.
Con l’arrivo dei coloni spagnoli e portoghesi, le varie culture si fusero scambiandosi ingredienti e tradizioni, dando vita a cucine tutte molto diverse. La carne, è presente in ogni regione e cucinata in mille modi differenti, arrosto, in umido, fritta e ovviamente grigliata. Sulle coste si consumano pesci e frutti di mare anch’essi cucinati in vari modi. Gli accompagnamenti più diffusi sono riso bianco, fagioli, platani, patate dolci e pani prevalentemente di mais.
Crocchetta tipica brasiliana con un impasto a base di farina e brodo di pollo, ripieno di pollo sfilacciato e formaggio cremoso.
Iconica limonata brasiliana leggermente aspra, dolce e cremosa, a base di lime e latte condensato, fresca e dissetante.