Golosi di Nutella questa ricetta รจ per voi (noi!) Morbida e soffice pasta brioche all’arancia con un ripieno goloso di abbondante Nutella, ecco la Brioches alla Nutella e Arancia! Direi che serve solo una bella tazza di latte e possiamo iniziare a fare colazione!
Brioches alla Nutella e Arancia
Questa Brioches alla Nutella E Arancia รจ un’invenzione di mia Mamma, la prima volta ha utilizzato due marmellate diverse per farcire i salsicciotti che compongono il fiore ed era davvero deliziosa. Poi ha deciso di prepararla per noi farcendola con la Nutella (a lei la Nutella non piace…), e ti assicuro che ha reso questa Brioches alla Nutella davvero qualcosa di fin troppo goloso. ร finita in un tempo davvero breve considerando la sua grandezza, ogni volta che entravamo in cucina uscivamo con un pezzo in mano!
La Nutella si sposa davvero bene con il gusto di arancia della pasta, e avendola preparata con un po meno zucchero, rimane ben bilanciata senza diventare stucchevole data la dolcezza del ripieno. La pasta รจ leggera e soffice, si puรฒ affettare oppure puoi staccare i salamini come se stessi staccando i petali di un fiore perchรฉ la brioche รจ formata da tante piccole brioches ripiene singolarmente e poi disposte nella teglia in modo da formare una rosa.
Ottima come merenda o a colazione inzuppata nel latte caldo. Ovviamente puoi sostituire la Nutella con altre creme spalmabili, magari con la crema di pistacchi, marmellate, lemoncurd, o con una composta di frutta tipo di mirtilli e un po di crema di formaggio. Puoi davvero sbizzarriti con ciรฒ che piรน ti piace!
Se ti รจ piaciuta questa ricetta e ti piacciono le brioche prova anche i Semla Svedesi oppure
Brioches all’Arancia Ripiena alla Nutella
Utensili
- 1 Tortiera ร 28 cm
Ingredienti
- 4 bucce d'Arance
- 3 Spremute di Arancia
- 80 g di Zucchero Semolato
- 1 Uovo
- 70 g d'Olio di Mais
- 10 g di Lievito di Birra Secco
- 250 g di Farina Manitoba
- 250 g di Farina 0
- 200 g di Nutella
- 1 Tuorlo
Preparazione
- Mescola 250 g di Farina Manitoba, 250 g di Farina 0 e 4 bucce d'Arance.
- Scalda 4 cucchiai di succo 35 ยฐC circa e sciogli 10 g di Lievito di Birra Secco.
- Nella ciotola della planetaria metti 3 Spremute di Arancia, 80 g di Zucchero Semolato, 1 Uovo, 70 g d'Olio di Mais e il lievito sciolto nel succo. Inizia a lavorare il tutto per 2 – 3 minuti.
- Inizia a versare la farina poco per volta. Una volta terminata, impasta ancora per 10 minuti. L'impasto deve risultare morbido e appiccicoso.
- Copri e fai lievitare in forno per 2 ore.
- Infarina leggermente il piano di lavoro. Crea un salame di pasta, e ricava delle palline di circa 70 – 75 g.
- Prendi una pallina per volta e stendila con il mattarello con una forma leggermente ovale, spessa 2 cm circa.
- Distribuisci i 200 g di Nutella per ogni pallina, circa 2 – 3 cucchiaini al centro della pasta, lasciando dello spazio lateralmente da entrambi i lati. Prendi il lembo superiore e portalo verso il centro pizzicandolo poco sotto la striscia di Nutella. Prendi il lembo inferiore e ricopri il salame, sigilla bene i lati.
- Stendi l'ultima pallina creando un lungo ovale, metti la Nutella nella prima metร e chiudi piegando il lembo in modo che il bordo coincida alla metร della striscia. Arrotola la striscia di pasta in modo da creare una rosa. Questa sarร la pallina centrale.
- Preriscalda il forno a 180 โ
- Sistema i salsicciotti in una teglia circolare foderata di carta da forno, partendo dal bordo esterno fino al centro, posiziona la pallina centrale con la parte del ripieno in basso e apri i lembi della parte superiore come se fosse una rosa.
- Spennella la brioches con 1 Tuorlo e fai riposare coperto per 40 minuti.
- Cuoci per 25 minuti.
Note
Nutrienti*
* I valori sono calcolati su ingredienti crudi tramite database certificati (come Cronometer/USDA). Si tratta di stime indicative che possono variare in base ai prodotti utilizzati. Queste informazioni non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico o di un nutrizionista professionista.