Brioches Alla Nutella E Arancia

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Golosi di Nutella questa ricetta è per voi (noi!) Morbida e soffice pasta brioche all’arancia con un ripieno goloso di abbondante Nutella, ecco la Brioches Alla Nutella E Arancia! Direi che serve solo una bella tazza di latte e possiamo iniziare a fare colazione!

brioches all'arancia

Brioches Alla Nutella E Arancia

Questa Brioches Alla Nutella E Arancia è un’invenzione di mia Mamma, la prima volta ha utilizzato due marmellate diverse per farcire i salsicciotti che compongono il fiore ed era davvero deliziosa. Poi ha deciso di prepararla per noi farcendola con la Nutella (a lei la nutella non piace…) e ti assicuro che ha reso questa Brioches Alla Nutella davvero qualcosa di fin troppo goloso. E’ finita in un tempo davvero breve considerando la sua grandezza, ogni volta che entravamo in cucina uscivamo con un pezzo in mano!

La Nutella si sposa davvero bene con il gusto di aranccia della pasta, e avendola preparata con un po meno zucchero, rimane ben bilanciata senza diventare stucchevole data la dolcezza del ripieno. La pasta è leggera e soffice, si può affettare oppure puoi staccare i salamini come se stessi staccando i petali di un fiore perché la brioches è formata da tante piccole brioches ripiene singolarmente e poi disposte nella teglia in modo da formare una rosa.

Ottima come merenda o a colazione inzuppata nel latte caldo. Ovviamente puoi sostituire la nutella con altre creme spalmabili, magari con la crema di pistacchi, marmellate, lemoncurd, o con una composta di frutta tipo di mirtilli e un po di crema di formaggio. Puoi davvero sbizzarriti con cio che più ti piace!

Se ti è piaciuta questa ricetta e ti piacciono le brioche prova anche i Semla Svedesi oppure

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Brioches Alla Nutella E Arancia

Soffice brioches dall'inebriante profumo d'arancia ripiena di cremosa nutella, perfetta per una golosissima colazione, attenzione crea dipendenza!
Porzioni 12 porzioni
Tempo di Preparazione 30 min
Tempo di Cottura 25 min
Lievitazione 2 h 40 min
Tempo totale 3 h 35 min

Ingredienti

  • 4 Bucce di Arance
  • 3 Spremuta di Arancia
  • 80 g Zucchero Semolato
  • 1 Uovo
  • 70 g Olio di Mais
  • 10 g Lievito di Birra Secco
  • 250 g Farina Manitoba
  • 250 g Farina 0
  • 200 g Nutella
  • 1 Tuorlo

Instruzioni

  • Mescola le farine e le bucce d'arance.
    4 Bucce di Arance
  • Scalda 4 cucchiai di succo 35 °C circa e sciogli il lievito.
  • Nella ciotola della planetaria metti il gli ingredienti umidi, lo zucchero e il lievito sciolto nel succo. Inizia a lavorare il tutto per 2 – 3 minuti.
    3 Spremuta di Arancia, 1 Uovo, 70 g Olio di Mais, 10 g Lievito di Birra Secco, 80 g Zucchero Semolato
  • Inizia a versare la farina poco per volta. Una volta terminata, impasta ancora per 10 minuti. L'impasto deve risultare morbido e appiccicoso.
    250 g Farina Manitoba, 250 g Farina 0
  • Copri e fai lievitare in forno per 2 ore.
  • Infarina leggermente il piano di lavoro. Crea un salame di pasta, e ricava delle palline di circa 70 – 75 g.
  • Prendi una pallina per volta e stendila con il mattarello con una forma leggermente ovale, spessa 2 cm circa.
  • Distribuisci 2 – 3 cucchiaini di nutella al centro della pasta, lasciando dello spazio lateralmente da entrambi i lati. Prendi il lembo superiore e portalo verso il centro pizzicandolo poco sotto la striscia di nutella. Prendi il lembo inferiore e ricopri il salame, sigilla bene i lati.
    200 g Nutella
  • Stendi l'ultima pallina creando un lungo ovale, metti la nutella nella prima metà e chiudi piegando il lembo in modo che il bordo coincida alla metà della striscia. Arrotola la striscia di pasta in modo da creare una rosa. Questa sarà la pallina centrale.
  • Sistema i salsicciotti in una teglia circolare foderata di carta da forno, partendo dal bordo esterno fino al centro, posiziona la pallina centrale con la parte del ripieno in basso e apri i lembi della parte superiore come se fosse una rosa.
  • Spennella la brioches con del giallo d'uovo e fai riposare coperto per 40 minuti.
    1 Tuorlo
  • Preriscalda il forno a 180 °C e cuoci per 25 minuti.

Note

Puoi utilizzare questo impasto e usare differenti ripieni come altro tipo di cioccolato, marmellate, composte di frutta e/o crema di formaggio, a tua scelta.
Chef: Taira by R.J.
Calorie: 319kcal
Portata: Colazione, Dolci e Dessert
Cucina: Recipes Journey Original
Keyword: Dolci da Forno, Senza Burro
Difficoltà: Facile
Temperatura: 180 °C/356 °F

Nutrizione

Porzione: 97g | Calorie: 319kcal (16%) | Carboidrati: 47g (16%) | Proteine: 9g (18%) | Grassi: 11.7g (18%) | Zucchero: 11g (12%)

Le informazioni nutrizionali mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non deve essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.

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