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Basi di Pasticceria

La Pasticceria è una parte importante della cucina ma allo stesso tempo una parte a se stante. Per poter riuscire in queste preparazioni è importante conoscere le Basi di Pasticceria, come la Pasta Frolla per crostate e biscotti, quella speciale adatta a preparare le pie americane. La Pasta Sfoglia ma anche preparazioni di creme come la Pasticcera, la Crema al Cioccolato o allo Zabaione. La Pat a Choux per la piccola pasticcera. Basi per torte farcite come la Madeira, il Pan di Spagna, la Genoisè e molte altre ricette per dar vita a tanti dolci deliziosi.

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