Oggi, come spuntino ho preparato degli Arancini con Riso Basmati e Tonno. Li ho preparati per non sprecare gli avanzi della cena della sera prima. Infatti credo che gli arancini siano un ottimo modo per utilizzare il riso avanzato ed evitare gli sprechi. Sono semplici da preparare e non dovranno cuocere, ma solamente dorare per ottenere una crosticina bella croccante e far fondere lโeventuale formaggio al loro interno.
Gli Arancini Siciliani
Gli Arancini sono una tipica preparazione siciliana. Sono polpette di riso tonde oppure coniche. Solitamente sono conditi con sugo al pomodoro e ripieni con mozzarella, oppure riso allo zafferano con piselli, mozzarella e cubetti di prosciutto, panati e fritti. Ma vi posso assicurare che sono deliziosi anche con il riso condito in altri modi. Sono una preparazione ormai diffusa in tutta Italia, li si puรฒ infatti trovare in tutte le rosticcerie, ed รจ considerato anche una preparazione che fa parte dello street food italiano. Sono un ottimo piatto per un aperitivo oppure per un buffet.
Gli Arancini con Riso Basmati e Tonno Piccante
Quelli proposti oggi, sono arancini con riso avanzato, ma potete prepararli da zero e adoperare anche altri tipologie di riso come il Roma o il baldo. Sono un piatto sfizioso da preparare in pochissimo tempo. Come dice la ricetta per i nostri Arancini con Riso Basmati ho utilizzato un po’ della nostra Salsa Piccante Asiatica, per renderli gustosi e leggermente piccanti, ed รจ risultata perfetta accostata al tonno.
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Arancini di Riso Basmati con Tonno Piccante
Ingredienti
- 200 g di Riso Basmati
- 1 Scatola di Tonno 52 g
- 1 tsp di Salsa Piccante
- 75 g di Pesto Rosso
PANATURA
- q.b. di Sale
- q.b. di Pepe Nero macinato
- q.b.di Olio di Semi di Girasole per friggere
- 1 Uovo
- q.b. di Pan Grattato
Preparazione
- Cuoci 200 g di Riso Basmati secondo istruzioni. Una volta cotto scolalo bene.
- Aggiungi 1 Scatola di Tonno, 1 tsp di Salsa Piccante, 75 g di Pesto Rosso e q.b. di Sale, q.b. di Pepe Nero (dosa a piacere la Salsa Piccante). Fai raffreddare.
- Una volta freddo forma 4 polpette della stessa dimensione.
- Scaldata q.b.di Olio di Semi di Girasole per la frittura.
- Sbatti 1 Uovo con sale e pepe. Intingi l'arancino nell'uovo e poi passalo in q.b. di Pan Grattato per due volte. Ripeti per ogni arancino.
- Una volta che l'olio sarร caldo, friggili finchรฉ non otterrai una bella crosta dorata su tutti gli arancini. Scolali e mettili su della carta da cucina o per fritto.
- Servili ben caldi, noi li abbiamo serviti accompagnati da dell'antipasto alle verdure e cetriolini all'aneto.
Nutrienti*
* I valori sono calcolati su ingredienti crudi tramite database certificati (come Cronometer/USDA). Si tratta di stime indicative che possono variare in base ai prodotti utilizzati. Queste informazioni non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico o di un nutrizionista professionista.