Oggi atterriamo in America con le Alette di Pollo Fritte Aglio e Parmigiano! Si sa che nella cucina americana sono presenti unโinfinitร di ricette dedicate alle Alette di Pollo, fritte, panate, affumicate, piccanti, al BBQ etc. Quelle di oggi, sono alette di pollo fritte e poi condite con burro allโaglio e Parmigiano. Hanno un gusto molto delicato, il segreto รจ dosare bene gli ingredienti per non appesantirle nel gusto. Spesso in America vengono servite accompagnate da verdura fresca come carote o sedano oppure con le classiche patate fritte, e con una salsa al formaggio Blue Cheese ovvero un formaggio simile al nostro gorgonzola.
Alette di Pollo Fritte o al Forno?
Le alette di pollo fritte sono senza dubbio uno dei modi di mangiare le alette che preferisco. Esistono una miriade di ricette diverse e tutte buonissime, un altra ricetta che adoro (anche piรน di questa) proviene dalla cucina orientale, per la precisione le Alette di Pollo alla Vietnamita, sono davvero fenomenali e soprattutto particolari.
L’unico reale problema delle alette di pollo fritte e che sono fritte e di conseguenza non sono il piatto piรน leggero che si possa mangiare, infatti queste le ho messe come snack soprattutto perchรฉ condite con burro. In alcune ricette, come questa, secondo me si puรฒ optare per una soluzione piรน salutare, ovvero la cottura in forno. Inutile dire che il sapore finale sarร differente ma se avete necessita di tenere d’occhio le kcal รจ la soluzione piรน facile. Il compromesso migliore perรฒ rimane la friggitrice ad aria, quindi se ne hai una ti consiglio di prepararle con quella.
Ma ora vediamo come preparare le Alette di Pollo Fritte Aglio e Parmigiano!
Alette di Pollo Fritte con Aglio e Parmigiano
Utensili
- Pentola per Friggere
Ingredienti
- 6 Alette di Pollo intere
- 30 g d'Aglio
- 50 g di Parmigiano
- 30 g di Burro
- 150 g di Fecola di Patate
- q.b. di Sale
- q.b. di Pepe Nero
- Olio di Semi di Girasole per friggere
Preparazione
- Lava 6 Alette di Pollo, scolale e asciugale completamente. Taglia con un coltello le alette a metร per ottenere 12 pezzi.
- In una ciotola metti 150 g di Fecola di Patate, q.b. di Sale e q.b. di Pepe Nero, mischia bene e mettici dentro le alette. In alternativa puoi fare la stessa operazione utilizzando un sacchetto per alimenti facendoci entrare un po' dโaria e agitando un le alette al suo interno.
- Metti a scaldare Olio di Semi di Girasole in una padella. Una volta caldo, non bollente, cuoci 6 alette (basandovi anche alla grandezza della pentola) cuocile dai 5 minuti e mezzo ai 7 per lato, in base alla grandezza.
- In un pentolino a fuoco medio basso, fai sciogliere lentamente 30 g di Burro. Una volta caldo mettici dentro 30 g d'Aglio tritato e fallo dorare.
- Versa il burro in una ciotola e mettici dentro le alette. Mescola bene e poi aggiungi 50 g di Parmigiano. Mescola ancora finchรฉ non saranno completamente ricoperte e servile ben calde.
Nutrienti*
* I valori sono calcolati su ingredienti crudi tramite database certificati (come Cronometer/USDA). Si tratta di stime indicative che possono variare in base ai prodotti utilizzati. Queste informazioni non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico o di un nutrizionista professionista.